Нема строга забрана за јадење на летно овошје во зима или зимско овошје во лето. Сепак, постојат некои фактори кои можат да влијаат на тоа како и кога е најдобро да се консумираат одредени видови овошје:
1. Сезонско овошје и хранливи вредности
- Сезонското овошје е во својата природна фаза на раст и созревање, што значи дека е богато со хранливи материи и полесно достапно. На пример, летното овошје како лубеница, праски и кајсии има висока содржина на вода, што помага при хидратација во топлите месеци.
- Во зима, сезонските овошја, како портокалите, мандарините и кивито, се богати со витамин Ц, што е особено корисно за зајакнување на имунолошкиот систем во студените месеци.
2. Култивирање и транспорт на овошјето
- Овошјето кое не е сезонско обично се транспортира од далечни региони или се одгледува во оранжерии. Ова може да влијае на свежината и квалитетот на овошјето, а некои истражувања покажуваат дека хранливата вредност може да биде малку намалена поради подолго складирање и транспорт.
- Исто така, некои овошја одгледани надвор од сезона може да содржат повеќе конзерванси за да се продолжи рокот на траење.
3. Влијание врз варењето
- Секое овошје има различни ефекти врз дигестивниот систем. Некои летни овошја, како што е лубеницата, се полесни за варење, додека некои зимски овошја, како што е цитрусот, може да бидат потешки за чувствителен стомак во поголеми количини.
- Традиционално, летното овошје кое е „ладно“ според кинеската и ајурведската медицина, се смета дека лади, што е корисно во лето. Во зима, повеќе се препорачуваат „топли“ овошја како јаболка и цитруси, кои помагаат во загревање на телото.
4. Совети за консумирање на овошје надвор од сезоната
- Замрзнато овошје – Замрзнатото овошје задржува голем дел од хранливите материи и е добра алтернатива кога некои видови овошје не се достапни свежи.
- Конзервирано и суво овошје – Конзервираното овошје е достапно преку целата година, но треба да се консумира умерено поради додадените шеќери. Сувото овошје е, исто така, добра опција во зима.
Заклучок
Сезонското овошје е најдобар избор поради свежината и хранливите вредности. Сепак, не постои строга препорака која забранува јадење на летно овошје во зима или обратно. Најдобро е да се избере овошје кое е лесно достапно, минимално преработено и свежо, за да се добијат максималните здравствени придобивки.
