Децата кои се хранат вегански и вегетаријански во просек се послаби и пониски од нивните врсници кои јадат месо, покажа најголемата студија на оваа тема досега.
Научници од САД, Италија и Австралија анализирале податоци од претходни студии во кои биле вклучени повеќе од 40.000 деца и адолесценти со различни навики во исхраната, пренесува Index.hr.
Според наодите, веганите биле во просек речиси четири сантиметри пониски во споредба со младите луѓе кои јадат сè.
Младите вегани и вегетаријанци, исто така, имале понизок индекс на телесна маса (ИТМ), мерка за телесните масти во однос на висината, што при пониски вредности може да укажува на неухранетост.
Ризици и придобивки од исхраната базирана на растенија
На исхраната базирана на растенија честопати ѝ недостасуваат есенцијални хранливи материи како што се калциум, железо, витамин Б12, јод и селен, а децата имаат зголемени нутритивни потреби за време на периоди на брз раст и развој.
Научниците истакнуваат дека исхраната без месо може да биде здрава и добра за планетата, но само ако се земаат додатоци во исхраната.
„Добро испланираните вегетаријански и вегански диети се нутритивно соодветни и корисни за возрасните“, вели авторот на студијата, д-р Волфганг Маркс од Универзитетот Дикин во Австралија, додавајќи дека „има многу помалку јасност во врска со нивната соодветност за децата, што доведува до недоследни или дури и контрадикторни совети за родителите“.
Иако веганската и вегетаријанската исхрана можат да поддржат здрав раст, тие носат ризик од недостатоци ако клучните хранливи материи не се внесуваат преку додатоци во исхраната.
„Нашите наоди сугерираат дека клучен е избалансиран пристап, при што семејствата посветуваат посебно внимание на одредени хранливи материи – особено витамин Б12, калциум, јод, железо и цинк – за да се осигурат дека нивните деца добиваат сè што им е потребно за да напредуваат“, велат научниците.
Детални резултати од истражувањето
За нивната студија, објавена во списанието „Критички прегледи во науката за храна и исхрана“, истражувачите испитале податоци од 59 студии спроведени во 18 земји, во кои биле вклучени 48.000 деца и адолесценти.
Тие споредиле 7.280 вегетаријанци, 1.289 вегани и 40.059 сештојади. Резултатите покажале дека вегетаријанците биле во просек 0,69 килограми полесни и 1,19 сантиметри пониски од сештојадите, додека веганите биле 1,17 килограми полесни и 3,64 сантиметри пониски.
Во споредба со сештојадите, вегетаријанците имале помала масна маса, помала содржина на минерали во коските и понизок БМИ. Веганите исто така имале помала висина и понизок БМИ.
„Двете групи имаа значително понизок индекс на телесна маса, што одразува потенок профил на раст, што е во согласност со претходните наоди“, изјавил тимот.
Кардиоваскуларно здравје и внес на хранливи материи
И покрај разликите во растот, исхраната базирана на растенија покажа и некои придобивки. Веганските и вегетаријанските деца имаа подобро кардиоваскуларно здравје, со пониски нивоа на вкупен и LDL холестерол, познат како „лош“ холестерол.
Анализата, исто така, покажа дека децата вегетаријанци консумираат повеќе растителни влакна, железо, фолна киселина, витамин Ц и магнезиум, но помалку енергија, протеини, масти, витамин Б12 и цинк.
„Веганите покажаа слични шеми, со особено низок внес на калциум“, истакнуваат научниците.
Затоа, истражувачите ги охрабруваат родителите да заземат „информиран пристап“ и ги советуваат да ги истражат достапните додатоци во исхраната и да побараат поддршка од експерти.
„Нашата анализа на тековните докази сугерира дека добро испланираната и соодветно дополнета вегетаријанска и веганска исхрана може да ги задоволи нутритивните потреби и да го поддржи здравиот раст кај децата“, заклучи коавторката на студијата, професорката Моника Дину од Универзитетот во Фиренца.
Исхраната и нејзиното влијание врз планетата
Популарноста на вегетаријанската исхрана порасна во последната деценија од етички, еколошки и здравствени причини. Сепак, таа претставува и нутритивни предизвици кои бараат внимателно планирање.
Од друга страна, исхраната богата со месо не само што го загрозува индивидуалното здравје, бидејќи е поврзана со зголемен ризик од срцеви заболувања и рак на дебелото црево, туку и здравјето на планетата.
Големото одгледување добиток ги уништува живеалиштата и создава стакленички гасови, придонесувајќи за глобалното затоплување. Затоа, климатските научници редовно укажуваат на замена на месото со опции на растителна основа за да се намали негативното влијание врз животната средина.
Заклучок
Има свои придобивки и конзумирањето на храна без присуство на месо во растењето на децата, од една страна, но секако треба да се направи баланс во однос на храна без месо и внесување на сите потребни хранливи состојки во исхраната на еден млад човек, од друга страна.
Се уште нема големи и доволно квалитетни истражувања кои ќе бидат децидни во ставот, дали, ако родителите се вегани или вегетаријанци треба и нивните деца тоа да бидат, или пак треба да се остави децата во периодот на развој да јадат се, а да изберат што ќе бидат кога веќе ќе бидат возрасни луѓе.
