Клиничка студија покажа дека зголемените нивоа на една аминокиселина во плунката можат да ги претворат бактериските биофилмови од штетни во заштитни.
Шеќерот не ги оштетува забите директно – но привлекува и ги храни бактериите. Овие бактерии лачат кисели супстанции кои потоа почнуваат да ја раствораат забната глеѓ. Проблемот дополнително се влошува од бактериските биофилмови што се формираат на површината на забите, објавува „Science alert“.
Сепак, ново истражување на научници од Универзитетот Архус во Данска откри начин да се промени рамнотежата помеѓу микроорганизмите во устата во наша корист. Клучот е аргининот, аминокиселина што природно се наоѓа во плунката.
Кај лица со активен кариес, редовниот третман со аргинин значително ја намалил киселоста на бактериските биофилмови со менување на соодносот на популацијата шеќер-бактерии.
„Нашите резултати покажаа разлики во киселоста на биофилмовите, каде што оние третирани со аргинин беа значително подобро заштитени од закиселување што произлегува од метаболизмот на шеќерите“, вели Јуми дел Реј, микробиолог на Универзитетот во Архус.
Голем број претходни студии покажаа дека аргининот има улога во спречувањето на расипување на забите, но повеќето студии биле спроведени во лабораториски услови. Истражувањето на Универзитетот во Архус било дизајнирано да провери дали истите ефекти се јавуваат во реални услови во човечката уста.
Десет учесници носеле протези преку долните заби четири дена, со мали панели од двете страни што овозможувале формирање на биофилмови. Три пати на ден, протезите биле отстранувани и третирани во уред за потопување.
Прво, панелите со биофилм биле потопени во раствор што содржи 10 проценти сахароза. Потоа едната страна била третирана со раствор од аргинин, додека другата страна била потопена во обична дестилирана вода.
По четири дена, протезите биле отстранети, а биофилмовите биле детално анализирани.
„Целта беше да се испита ефектот на третманот со аргинин врз киселоста, бактериските видови и јаглехидратната матрица на биофилмовите кај пациенти со активен кариес“, вели Себастијан Шлефер, микробиолог на Универзитетот во Архус.
Откако биофилмовите повторно биле изложени на шеќер, оние третирани со аргинин постојано покажувале повисоко ниво на pH. Ако се сеќавате на хемијата во средно училиште, повисоката pH вредност значи помала киселост.
Потоа, тимот истражувал како аргининот може да ја намали киселоста со анализа на тоа кои бактерии и шеќери биле присутни во секој примерок. Биофилмовите третирани со аргинин имале пониски нивоа на шеќер наречен фукоза, додека друг шеќер, галактоза, бил концентриран поблиску до надворешната површина на биофилмот – односно подалеку од површината на забот.
Со анализа на ДНК-та на присутните бактерии, истражувачите откриле дека третманот со аргинин значително ја намалил одредена популација на стрептококи што произведуваат киселина, додека малку го зголемил бројот на други бактериски соеви способни за метаболизирање на аргинин.
Интересно е што резултатите се разликувале од личност до личност. Некои учесници не реагирале на третманот, а истражувачите не биле во можност да ја поврзат оваа варијабилност со јасни разлики во популацијата на микроорганизми или шеќери.
Заклучок
Ќе бидат потребни повеќе истражувања за да се утврди како аргининот влијае на биофилмовите, но оваа аминокиселина би можела да стане ветувачки нов додаток на производите за орална хигиена како што се паста за заби или течности за плакнење уста. И веќе се смета за безбедна – не само затоа што се јавува природно, туку и затоа што се користи за лекување на состојби како што е висок крвен притисок.
Истражувањето е објавено во Меѓународното списание за орална наука.
