Јадењето неколку чоколадни плочки може да биде мало уживање од време на време – но и вашиот стоматолог и лекар би препорачале да не го правите тоа премногу често.
Сепак, постои еден исклучок за кој љубителите на слатки ќе бидат благодарни – а тоа е вклучувањето на темно чоколадо во вашата дневна исхрана, објавува BBC .
На TikTok има повеќе од 150.000 објави за темно чоколадо и повеќе од 3,5 милиони на Instagram, при што многумина зборуваат за неговите можни здравствени придобивки, вклучително и помагање на срцето и мозокот, како и намалување на ризикот од дијабетес.
Дали е навистина толку здраво?
„BBC Bitesize The Other Side of the Story“ се здружи со емисијата „Just One Thing“на BBC One за подетално да ги разгледа тврдењата за темното чоколадо и нашето здравје.
Во една епизода од серијата, фитнес експертот Билал бил предизвикан од водителката Зои Бол да ги замени вообичаените слатки со две плочки темно чоколадо на ден.
Постојат многу истражувања за врската помеѓу темното чоколадо и поздравиот начин на живот. На пример, во октомври 2025 година, главната нутриционистка на Британската фондација за срце, Дел Стенфорд, ги разгледа тврдењата дека е добро за срцето, меѓу другото. Нејзиниот заклучок, врз основа на бројни медицински студии и испитувања, беше дека постојат „ветувачки“докази дека јадењето околу 45 грама темно чоколадо неделно може да го намали ризикот од срцеви заболувања. Сепак, Дел, исто така, истакна дека чоколадите што ги наоѓаме во продавниците и супермаркетите имаат пониски нивоа на хранливи материи од оние што се користат во истражувањето.
Билал ѝ призна на Зои на почетокот од предизвикот дека не му се допаѓа вкусот на темното чоколадо, но дека бил спремен да го проба – и во тој процес дознал повеќе за неа.
Колку темно чоколадо треба да јадете дневно?
Студија спроведена во декември 2024 година на универзитет за јавно здравје во Бостон покажа дека луѓето кои јаделе најмалку пет порции темно чоколадо неделно имале 21 процент помал ризик од развој на дијабетес тип 2.
Истата студија го споредила со јадење млечно чоколадо. Не е пронајдена поврзаност со намалување на ризикот од дијабетес тип 2, но се работи за зголемување на телесната тежина, што го зголемува ризикот од развој на оваа болест.
Професорот Чи Сун од универзитетот изјави: „Иако темното и млечното чоколадо имаат сличен број на калории и заситени масти, богатите полифеноли во темното чоколадо се чини дека можат да ги ублажат ефектите на заситените масти и шеќерот врз зголемувањето на телесната тежина и дијабетесот тип 2. Ова е интересна разлика што вреди понатамошно истражување.
Темното чоколадо содржи повеќе какао од млечното и белото чоколадо, и токму во тоа лежи неговиот „поздрав“дел. Тие вклучуваат флаваноли, хранливи материи од растенија кои можат да помогнат во одржувањето на низок крвен притисок, меѓу другото. Од друга страна, какаото (какао) – доаѓа од истото зрно како и какаото (какао), но не е преработено и содржи повеќе флаваноли и други антиоксиданси. Некои темни чоколади се означени како богати со какао, додека други имаат поголем процент на „какао”.
Колкав процент од темното чоколадо е здраво?
Темното чоколадо сепак содржи многу шеќер, па затоа јадењето цела чоколада одеднаш не е исто како јадењето порција брокула или спанаќ кога станува збор за калории.
Кога Билал ги вклучил своите пријатели во предизвикот со темно чоколадо на тема „Само едно нешто“, тие забележале нешто што можеби сте го виделе на пакувањето – проценти. Тие покажуваат колку чоколадо е направено од зрна какао. Ако, на пример, пишува 70 проценти какао, тоа значи дека преостанатите 30 проценти се составени од други состојки, како што е шеќерот.
Колку е поголем процентот на какао, толку повеќе други елементи содржи чоколадото, како што е магнезиумот – кој помага во создавањето на серотонин, хемикалија што го подобрува расположението. Исто така, содржи кофеин и слична супстанца теобромин – и двата ни помагаат да останеме будни и фокусирани.
Исто така е можно да се купи темно чоколадо со 100 проценти какао, но треба да се биде внимателен – колку е поголем процентот, толку е погорчлив вкусот, како што откриле Билал и неговите пријатели кога пробале чоколади од 55 проценти до интензивни 85 проценти.
Колку се важни сигурните извори?
Информациите во „Само едно нешто” се базираат на детални истражувања и студии спроведени од експерти за здравје и исхрана.
Ова се таканаречени сигурни извори.
Важно е да се користат вакви извори при истражување и да не се потпирате на тврдења од социјалните мрежи – дури и кога тие не се намерно неточни, тие можат да претставуваат лажни вести или дезинформации.
