Како гостин во популарниот подкаст „Дневникот на еден извршен директор“, лекарот на Британскиот национален институт за здравство, Крис ван Тулекен, изнесе провокативна изјава дека ултра-преработената храна го надминала тутунот како водечка причина за предвремена смрт на планетата.
Тој отиде чекор понатаму, предлагајќи тие дури и да не се нарекуваат храна , туку „индустриски преработени јадливи супстанции“, пренесува Nova.rs.
Обемна анализа објавена во 2024 година во Британскиот медицински журнал , во која беа опфатени дури 10 милиони луѓе преку 45 студии, покажува дека поголемиот внес на овој вид храна може да биде поврзан со поголем ризик од смртност, но и болести како што се кардиоваскуларни заболувања, дијабетес тип 2 и ментални нарушувања.
Па што треба да избегнувате ако навистина сакате да се однесувате кон вашето тело како кон „храм“?|
Индустриски леб
Иако често се смета за поздрав избор, дури и интегралниот или индустриски произведениот интегрален леб не е идеален. Долгите списоци на состојки јасно го покажуваат нивото на преработка. Лебот нормално сочинува околу 11 проценти од вкупниот внес на калории, па затоа се препорачува да се избере оној со што е можно помалку адитиви. Затоа свеж леб од локална пекара, или дури и домашен леб, често е подобра опција.
Енергетски пијалоци
Иако се популарен избор за зголемување на енергијата, енергетските пијалоци носат голем број ризици. Тие содржат големи количини кофеин и шеќер, а некои студии покажаа дека една порција може да има до 242 милиграми кофеин.
Редовната консумација може да доведе до нарушувања на срцевиот ритам, забрзан пулс и висок крвен притисок – сите фактори кои го зголемуваат ризикот од срцеви заболувања.
Житни снегулки за појадок
Главниот проблем кај повеќето житарки е додадениот шеќер. Прекумерниот внес води до дебелина и расипување на забите, но исто така го зголемува чувството на глад и го оптоварува телото со ненадејни скокови на инсулин. Иако постојат поздрави опции како овесна каша, додавањето шеќер и засладувачи ги намалува нивните придобивки.
Хот-догови и преработено месо
Хот-договите се еден од најраните примери на ултра-преработена храна. Светската здравствена организација ги класифицира како канцерогени производи. Тие се богати со заситени масти, натриум и хемиски конзерванси како што се нитрати и нитрити, кои се поврзани со зголемен ризик од срцеви заболувања и хипертензија.
Вегански замени за месо и сирење
Иако веганската исхрана може да биде многу здрава, индустриските замени за месо и сирење често се ултра-преработени. Тие содржат бројни адитиви и додатоци за да го имитираат вкусот и текстурата на месото. Покрај тоа, тие често имаат повеќе сол и масти, а помалку протеини и калциум од очекуваното.
Пилешки медалјони
Оваа популарна брза храна често содржи мешавина од месо, кожа, тетиви и маснотии, што ја намалува хранливата вредност. Покрај тоа, подготовката во хидрогенизирани масла дополнително ја зголемува содржината на масти и штетни материи.
Закуски направени од преработени компири
Популарните чипсови и слични производи содржат дехидрирани компири, рафинирани масла, брашно и разни адитиви. Исхраната богата со трансмасти е поврзана со дебелина, срцеви заболувања и заболувања на црниот дроб.
Маргарин
Иако содржи помалку заситени масти од путерот, маргаринот е високо преработен производ со додадени емулгатори и бои. Како и кај сите овие производи, важно е да се прочитаат декларациите.
Готови оброци
Брзо и практично, но често нутритивно проблематично. Еден од пет готови оброци содржи високо ниво на сол и заситени масти, што го зголемува ризикот од висок крвен притисок, дебелина и срцеви заболувања.
Како да го намалите внесот на ултра-преработена храна
Иако има сè повеќе докази за нивното негативно влијание, експертите не тврдат дека е потребно целосно да се елиминираат. Клучот е во рамнотежата и информираниот избор. Читањето на етикетите и замената на индустриските производи со поприродни алтернативи како овошје, зеленчук, риба и здрави масти може да направи голема разлика. Бидејќи на крајот, поентата не е само што јадеме, туку колку е блиску до тоа каква храната навистина треба да биде.
