Повеќе од две децении, експертите предупредуваат дека прекумерниот внес на сол е штетен за срцето и крвните садови.
Сепак, ново истражување покажува дека прекумерната консумација на сол може да има многу пошироки последици. Освен што го зголемува ризикот од висок крвен притисок, сега е поврзана и со депресија, анксиозност, деменција, па дури и губење на слухот, објавува „Дејли меил“.
Од 2003 година, Научниот советодавен одбор за исхрана во Велика Британија препорачува возрасните да консумираат не повеќе од шест грама сол дневно, што одговара на една лажичка, објавува Index.hr.
Сепак, според Британската фондација за срце, повеќето возрасни консумираат околу 8,4 грама сол дневно, што е за 40 проценти повеќе од препорачаната количина.
Главниот проблем не е солта што ја додаваме во нашата храна, туку солта скриена во преработената храна. Дури три четвртини од вкупниот внес на сол доаѓа од производи како што се леб, житарки, готови оброци и сувомеснати производи, па затоа е тешко да се избегне дури и кога внимаваме на нашата исхрана.
Солта и менталното здравје
Новите податоци јасно укажуваат на врска помеѓу вишокот сол и менталното здравје. Професорот Метју Бејли, директор на Центарот за кардиоваскуларни науки на Универзитетот во Единбург, истакнува дека бројни студии го поврзуваат високиот внес на сол не само со срцеви заболувања, туку и со депресија, анксиозност и деменција.
Голема анализа на податоци од UK Biobank, спроведена врз повеќе од 270.000 луѓе, покажа дека луѓето кои „понекогаш“ додаваат сол во храната имаат 20 проценти поголем ризик од депресија. Оние кои признале дека „секогаш“ додаваат сол во оброците имале 45 проценти поголем ризик.
Истражувањето во Кина, спроведено на речиси 440 илјади луѓе, даде слични резултати – зголемен ризик од депресија и анксиозност кај оние кои редовно додаваат сол во храната.
Што се случува во мозокот?
Една теорија е дека премногу сол го стимулира производството на воспалителниот протеин IL-17A. Тој протеин не само што го зголемува крвниот притисок, туку може да влијае и на хемиската рамнотежа во мозокот, што негативно влијае на расположението.
Студиите врз глувци покажаа дека исхраната богата со сол го зголемува нивото на овој протеин во мозокот и доведува до знаци на стрес и депресивно однесување. Научниците се надеваат дека наскоро ќе спроведат слични истражувања и врз луѓето.
Ризик од деменција и губење на слухот
Неколку нови студии, исто така, предупредуваат на зголемен ризик од деменција кај луѓето кои редовно додаваат сол во своите оброци. Една студија известува за зголемување на ризикот од 19 проценти, додека друга покажува зголемување до 73 проценти.
Високиот крвен притисок, кој често е резултат на прекумерен внес на сол, е познат како важен фактор во развојот на васкуларна деменција.
Покрај тоа, солта може да има негативен ефект врз слухот.
Истражувањата во Јужна Кореја покажаа дека луѓето кои постојано додаваат сол во храната имаат 23 проценти поголем ризик од губење на слухот, веројатно поради нарушување на рамнотежата на течностите во внатрешното уво.
Како да се намали внесот на сол?
Избегнувањето на сол може да биде тешко, дури и за експертите. Професорот Бејли признава дека никогаш не ја посолува храната, но тестовите покажаа дека сè уште консумира околу осум грама сол дневно. Тоа покажува колку е тешко да се остане во согласност со упатствата.
Според Британската фондација за срце, некои од најсолените јадења се преработеното месо, лебот, пицата, готовите сосови, конзервираниот зеленчук, сувомеснатото месо и бисквитите.
Експертите советуваат да се намали внесувањето на готова храна, внимателно да се прочитаат декларациите и да се изберат производи со помала содржина на сол.
