Паштета и домат со леб, најпознатиот оброк на плажа за време на врелите летни денови покрај морето на генерации балканци. Дали овој оброк е здрав, дали носи нутрициски вредности, тука е Панацеа да ви објасни. Еве детални информации за кокошкина паштета – со осврт на нутритивните и здравствени вредности  :

Типичен нутритивен состав (на 100 g)

• Енергетска вредност: 1 279 kJ / 309 kcal

• Масти: 29 g (заситени: 3,6 g)

• Јагленохидрати: 2,1 g (од кои шеќери: 0,5 g)

• Протеини: 10 g

• Сол (натриум): 1,3 g paket.mk

Овој пример е базиран на локален производ   но дава добра претстава за нутритивниот профил.

Други изведени податоци (општо за chicken pate):

• За 1 лажица (13 g):

  • Калории: ~26 kcal

  • Масти: 1,7 g (заситени: 0,52 g)

  • Протеини: 1,7 g

  • Јагленохидрати: ~0,85 g

  • Холестерол: ~51 mg

  • Натриум: ~50 mg

  • Железо: ~1,2 mg

  • Витамин A: ~28 µg

• За 100 g печена паштети (како од лабораториски извори):

  • Калории: 326 kcal

  • Масти: 28,5 g (заситени: 10,74 g)

  • Протеини: 14,1 g

  • Витамин A: 8 300 µg RAE (≈922 %DV)

  • Витамин B12: 13,45 µg (≈561 %DV)

  • Железо: 6,4 mg (≈36 %DV)

  • Селен: 58 µg (≈105 %DV)

  • Натриум: 860 mg (≈37 %DV)

Овие бројки најверојатно се од паштети на база на црн дроб (liver pâté), но покажуваат дека паштетата може да биде исклучително богат извор на вит. A, B12 и минерали како селен и железо.

Во споредба со свежо пилешко месо (100 g):

• Калории: 207 kcal

• Протеини: 14,2 g

• Масти: 16,7 g

• Нула јагленохидрати

Тоа значи дека паштетата е позгусната во калории, масти и одредени витамини и минерали во споредба со обичниот дел од кокошка.

Заклучни согледувања:

• Збогатен извор на витамини и минерали: особено A и B-групата (B12), селен и железо.

• Висока калориска и мастна содржина, па умерена консумпција е препорачлива.

• Натриумот е релативно висок, што е важно за оние на солеви ограничувања.

• Паштетата е повеќе “густ производ” од свежо пилешко месо – незаменлив дел од нутритивната слика.

Ајде да го разложиме оброкот чекор по чекор и да видиме што носи — и во калории и во хранливи материи.

Состав на оброкот

• Леб бел (1 парче ≈ 40 g)

• Кокошкина паштета   (45 g)

• Домат свеж (среден, ≈ 120 g)

Проценети нутритивни вредности

Здравствена проценка

Позитивни страни:

• 🥩 Протеини од паштетата и лебот – доволни за мал оброк.

• 🍅 Витамин C, калиум и антиоксиданси од доматот.

• Витамин A, B12, железо и селен од паштетата.

Помалку добри страни:

• Висок натриум – околу 1/3 од дневниот лимит во еден мал оброк.

• Високи масти (главно од паштетата), што за некои лица може да биде непожелно.

• Малку влакна – не дава долготрајна ситост.

• Бел леб → брзо покачува шеќер во крвта.

Заклучок

Како брз појадок или ужина — оброкот е умерено здрав, но не и идеален за секојдневно повторувања поради високата соленост и заситени масти.
За да биде поздрав:

• Замени бел леб со интегрален за повеќе влакна.

• Додај уште зеленчук (краставица, пиперка) за повеќе витамини и минерали.

• Не секој ден користи паштета — ротирај со јајце, сирење, тунa.