Оваа значајна аминокиселина во сокот од свежа зелка ги чисти цревата и ја регенерира слузокожата на дигестивниот тракт. Ова е особено важно доколку имате хеликобактер или, пак, патите од рефлукс, киселини или состојба која претходи на појава на чир на дванаесетпалачно црево. Сокот од зелка може да се пие секојдневно, но кај некои лица може да предизвика подуеност.
Може да се користи секаков вид на зелка, но треба да знаете дека црвената зелка содржи поголем процент антоцијанин – антиоксидант кој ги штити мозочните клетки од оштетувањата на слободните радикали.
Наједноставен начин за добивање на сокот од зелка е со употреба на соковник. Треба да пиете по еден децилитар три пати дневно пред јадење, со тоа што секогаш се подготвува свежа количина на сок. Доколку отстои на воздух сокот од зелка ќе оксидира и така ги губи голем дел од лековитите својства. Може да се користи во комбинација со морков, но не треба да додавате други состојки, како сол, лимон или некаков зачин.
