Пиењето премногу течности за време на оброците може да ве направи да се чувствувате подуени или непријатно, но умерените количини можат да бидат корисни.
Знаеме дека терминот варење подразбира процес што го вклучува целото тело и започнува пред да го земеме првиот залак. Дигестивниот систем не чека храната да пристигне, туку се подготвува однапред, објавува Živim.hr.
Патувањето на храната низ дигестивниот систем трае од 10 до 60 часа
Штом ќе видите или почувствувате мирис на храна, мозокот испраќа сигнал до плунковните жлезди да почнат да произведуваат плунка. Таа содржи ензими кои веднаш го започнуваат разградувањето на јаглехидратите во устата.
Џвакањето игра клучна улога во ова. Тоа не само што служи за олеснување на голтањето, туку и ја зголемува површината на храната, така што ензимите можат да работат поефикасно подоцна. По голтањето, храната се движи низ хранопроводот во брановидни мускулни движења познати како перисталтика. За само неколку секунди, таа стигнува до желудникот, каде што започнува поинтензивно распаѓање.
Желудникот е високо кисела средина која ја разградува храната механички и хемиски. Мускулите ја мешаат содржината, додека желудочната киселина и ензимите почнуваат да ги разградуваат протеините. Во текот на неколку часа, храната се претвора во полутечна маса. Потоа поминува во тенкото црево, кое е главното место на апсорпција.
Тука, жолчката од црниот дроб ги разградува мастите, а ензимите од панкреасот го продолжуваат процесот на варење. Во овој дел хранливите материи се апсорбираат во крвотокот и се транспортираат низ телото. Остатокот патува до дебелото црево, каде што водата се реапсорбира и телото на крајот ги исфрла отпадните материи.
Целиот процес на движење на храната низ дигестивниот систем може да трае од 10 до речиси 60 часа.
Дали треба да пиете вода додека јадете?
Постои општоприфатено верување дека водата за време на оброците го попречува варењето на храната. Во повеќето случаи, токму спротивното е, вели д-р Руча Шах, гастроентеролог, и додава дека водата помага храната полесно да помине низ дигестивниот систем, ја омекнува и го олеснува разградувањето, а воедно ја поддржува и апсорпцијата на хранливите материи.
Исто така, игра важна улога во спречувањето на запек бидејќи помага столицата да остане мека, пишува „Параде“.
Друга придобивка од пиењето вода со оброците е тоа што поттикнува повнимателно јадење. Ни помага навреме да го препознаеме чувството на ситост. Сепак, истакнува гастроентерологот, важно е да не се претерува.
Прекумерните количини на течности за време на оброците може да предизвикаат чувство на надуеност или непријатност. Така, луѓето кои страдаат од рефлукс може да забележат влошување на нивните симптоми ако пијат многу течности со храната.
Едноставни навики за подобро варење
Здравото варење не бара комплицирани режими. Малите, секојдневни навики можат да направат голема разлика. Д-р Шах предлага:
Џвакајте ја храната темелно – Повеќето луѓе не џвакаат доволно. Јадењето побавно и потемелното џвакање го намалува оптоварувањето на желудникот и може да спречи надуеност и непријатност.
Прошетајте по оброк – Лесната прошетка по оброкот ги стимулира цревата и помага храната побрзо и поефикасно да помине низ дигестивниот систем.
Останете хидрирани во текот на целиот ден – Водата не е важна само за време на оброците. Соодветниот внес на течности ја поддржува ензимската активност и целокупното дигестивно здравје. Иако потребите варираат, повеќето луѓе се согласуваат со внес од приближно 1,5 до 2,5 литри дневно, освен ако лекарот не ви препорача поинаку.
