Истражувачите откриле дека кога здравите возрасни јаделе еквивалент на три порции грозје дневно во текот на две недели, разновидноста на бактериите во цревата не била засегната, но некои видови цревни бактерии се зголемуваат, додека други се намалуваат.
Кај некои луѓе, промените во цревниот микробиом, како и поврзаните промени во нивото на ензимите и биолошките патишта, опстојувале дури и до 30 дена по консумирањето на грозје.
Потребни се повеќе студии за да се утврди дали овие промени забележани во оваа студија се причината зад различните претходно утврдени здравствени придобивки од грозјето.
Човечкото тело содржи неверојатни сто трилиони бактериски клетки. Додека овие бактерии се присутни на сите површини на телото, повеќето се наоѓаат во гастроинтестиналниот тракт.
Цревните бактерии – исто така познати како цревниот микробиом, микробиота или микрофлора – играат важна улога во многу области на човековото здравје, вклучувајќи го варењето на храната, имунитетот и регулацијата на функцијата на мозокот (позната како „оска црево-мозок“) .
Една област на интерес е како нашата исхрана може да влијае на микробиомот и на нашето целокупно здравје. Истражувачите истражувале како различни хранливи материи во храната, како протеини, јаглени хидрати и масти, можат да го променат составот на микробиомот и супстанциите што ги произведува.
Како дел од тековните истражувања за подобро да се разбере како исхраната може да влијае на микробиомот и на крајот да влијае на нашето здравје, некои истражувачи се фокусираат на ефектите од одредена храна, како што е грозјето.
Претходните епидемиолошки истражувања покажаа дека консумирањето грозје го поддржува здравјето на срцето, а некои покажуваат подобрувања во меморијата. Студиите на животни покажаа дека го штити здравото ткиво на дебелото црево од рак и ја штити мрежницата во окото од оштетување предизвикано од токсин. Студија од мал обем на луѓе кои земаат прав од грозје покажа намалување на маркерите на воспалението.
„Бидејќи знаеме дека исхраната може да го модулира цревниот микробиом, и знаеме дека диететското грозје може да има некои ефекти врз здравјето, разумно е да се запрашаме: дали грозјето може да го модулира цревниот микробиом? Ова може да биде поврзано со целокупниот механизам на дејствување“, објасни за Medical News Today д-р Џон М. Пезуто, декан и професор по фармацевтика на Универзитетскиот колеџ за фармација и здравствени науки на Западна Нова Англија.
Претходна ин витро студија за човечка цревна микробиота покажа дека полифенолите од семките од грозје ја менуваат популацијата на одредени микроби и масните киселини со краток ланец што тие ги произведуваат. Друга студија кај здрави возрасни лица покажа дека потрошувачката на грозје во прав значително го модифицира цревниот микробиом и метаболизмот на холестерол/жолчка киселина.
Сега, една нова студија предводена од д-р Пезуто и делумно финансирана од Комисијата за трпезно грозје во Калифорнија го разгледа влијанието на потрошувачката на грозје врз човечкиот микробиом и метаболитите на урината и плазмата (крвта) кај здрави возрасни лица.
Наодите се појавуваат во списанието Nature, Scientific ReportsTrusted Source.
3 порции грозје дневно
Испитувањето беше спроведено во период од два месеци и вклучуваше 41 здрав волонтер, од кои 29 ја завршија студијата. Дваесет и двајца учесници во студијата (53,7%) беа жени, а 19 (46,3) беа мажи. Возраста на учесниците се движеше од 20,9 до 55,7 години, а просечната возраст беше 39,8 години.
Во првите две недели од студијата, учесниците следеле ограничена диета која го исклучила или ограничувала внесувањето на одредена храна.
Во следните две недели, учесниците во студијата продолжија да следат ограничена диета, но дополнета со еквивалент на три порции грозје дневно во форма на замрзнато сушено прав. Стандарден прав од грозје беше користен наместо грозје за да се обезбеди конзистентност меѓу учесниците во студијата.
Учесниците во студијата потоа престанаа да консумираат грозје еден месец за да овозможат период на „миење“.
Истражувачите собраа примероци од плазма, урина и столица од секој учесник во студијата на 15, 30 и 60 денови.
Како грозјето влијае на микробиомот на цревата
Кога истражувачите ја анализираа целата испитувана популација (N = 29), открија дека, освен за подгрупа на жени на возраст од 29 до 39 години, потрошувачката на грозје не ја менува значително севкупната разновидност на микробиомот кај испитуваната популација.
Сепак, истражувачите забележаа промени во изобилството на одредени цревни бактерии.
По две недели консумирање грозје, нивоата на некои цревни бактерии, како Holdemania spp., се намалија, додека оние на други, како Streptococcus thermophiles, се зголемија. Тие, исто така, забележаа промени во различни нивоа на ензими и биолошки патишта.
Дури и 30 дена по прекинот на консумацијата на грозје, некои поединци сè уште покажаа промени во нивниот микробиом, ензими и патишта, што укажува на тоа дека ефектите од јадењето грозје може да се одложат.
Анализите на хемикалиите во урината и плазмата покажаа дека одредени супстанции како 2′-деоксирибонска киселина, глутаконска киселина и 3-хидроксифенилацетна киселина се зголемија кога грозјето се консумираше, а потоа се вратија на нормални нивоа по периодот на измивање.
