Многу љубители на добра храна го завршуваат оброкот со шолја кафе. Всушност, тоа е еден од најраспространетите обичаи во нашата култура. Кој не имал пријатен разговор со пријателите на кафе по ручекот?
Само затоа што е навика, не значи дека е најдобрата опција кога станува збор за здравјето и правилната исхрана.
Нутриционистката Елена Маестре одговара дали е добро да се пие кафе по оброк .
Дигестивниот процес
Во принцип, пиењето кафе „не е ниту добро ниту лошо“ вели нутриционистот Маестре.
Важно е да се знае што се случува со телото по јадењето и каква е улогата на кафето во тој момент. А она што се случува е дека започнува процесот на варење, со сите негови ефекти и последици, објавува „Слободна Далмација“.
За време на варењето, објаснува Маестре, „дел од крвта се концентрира околу цревата, чека храната да помине во желудникот и се апсорбира во првиот дел од тенкото црево. Откако хранливите материи ќе се најдат во крвта, тие мора да се дистрибуираат низ целото тело“.
Ова има неколку последици:
Како што крвта се концентрира во цревата, „таа престанува да оди во други делови од телото, вклучувајќи го и мозокот“. Токму ова предизвикува типично чувство на поспаност што често го имаме по јадење.
Исто така, помалку крв стигнува до кожата. Затоа има луѓе кои чувствуваат мало треска или грчеви по јадење.
Поспаноста по оброк трае околу час и половина, сè додека телото не ги апсорбира и дистрибуира хранливите материи.
Улогата на кафето
Тоа чувство на поспаност ги тера многу луѓе да пијат кафе мислејќи дека тоа ќе им помогне да останат побудни.
„Кофеинот е стимуланс кој се обидува да го потисне чувството на поспаност бидејќи не стигнува доволно кислород или крв до мозокот“ објаснува Маестре.
Нутриционистот исто така наведува дека оваа опција „не прави никаква корист“, но не прави ни штета.
„Повеќе е како пиење вода. Хидратира, а кофеинот помага да се промени моменталната физиолошка состојба, но не е ниту добра ниту лоша алтернатива за олеснување на варењето или апсорпцијата на хранливи материи“ вели таа.
Всушност, според Џулиса Кобијан, специјалист за дигестивен систем во поликлиниката Гипускоа, консумирањето кафе може дури и да влијае на здравјето на дигестивниот систем ако се претера.
Реакцијата на кафе ќе зависи од секоја личност и нејзината здравствена состојба, како и од количината на кафе што ја пиеме во текот на денот и, секако, од видот на храна што ја јадеме.
Практичен совет
Елена Маестре ги наведува следниве совети како резиме за консумирање кафе по оброците.
Пиењето кафе по оброк не е потребно, но ако сакате да избегнете поспаност, може да биде корисно.
Хидратацијата со вода исто така ви помага да се чувствувате побудни.
Како алтернатива на кафето, можеме да направиме кратка прошетка, да се истегнеме или да пиеме чај без кофеин.
Кога може да има негативен ефект?
Пиењето кафе по оброк е многу распространета и пријатна навика, но кога станува збор за здравјето и исхраната, важно е да се знае неговото можно влијание врз процесот на варење и здравјето воопшто.
Еве некои ситуации во кои консумирањето кафе може да биде контрапродуктивно и можеби е препорачливо да закажете преглед кај лекар.
Луѓе со гастроезофагеален рефлукс: Кафето може да го зголеми лачењето на желудочна киселина и да го опушти сфинктерот што го поврзува хранопроводот со желудникот, зголемувајќи го чувството на печење или киселини по јадење.
Чувствителен стомак или гастритис: Во овие случаи, кофеинот може да биде иритирачки, особено по тешки или масни оброци.
Висока чувствителност на кофеин: Некои луѓе го метаболизираат кофеинот побавно, што може да доведе до нервоза, палпитации или непријатност дури и ако кафето се консумира по оброк.
Проблеми со спиењето: Пиењето кафе по оброк, особено доцна во денот, може да го наруши ноќниот сон.
Анксиозност или стрес: Кај луѓе склони кон анксиозност, кофеинот може да го зголеми чувството на немир или прекумерна возбуда.
Голема консумација на кафе во текот на денот: Ако веќе сте испиле неколку кафиња претходно, додавањето на уште едно по оброк може да го зголеми ризикот од несакани ефекти.
Препорачани алтернативи: безкофеинско кафе, безкофеински пијалоци или вода може да бидат посоодветни опции.
