Иако генетиката игра улога, начинот на живот може да биде уште поважен. На пример, познато е дека хроничниот стрес го забрзува биолошкото стареење, како и пушењето и прекумерната консумација на алкохол.
Од друга страна, здравата и балансирана исхрана, како и редовната физичка активност, можат да го забават процесот на стареење.
Австралиските истражувачи се фокусираа на исхраната во студија објавена во списанието „Aging Cell“. Користејќи го методот Клемер-Дубал (KDM), индекс базиран на биомаркери што се користи за проценка на биолошката возраст, истражувачите го анализираа влијанието на краткорочните промени во исхраната врз биолошката возраст, објавува Eating Well.
На крајот од студијата, тие ја споредиле проценетата биолошка возраст на учесниците со нивната хронолошка возраст за да утврдат дали постои поврзаност помеѓу промените во исхраната и промените во биолошката возраст.
Начинот на кој беше спроведена студијата
Податоците се земени од студијата „Исхрана за здрав живот“, во која учествувале 104 испитаници на возраст меѓу 65 и 75 години, кои имале нормална тежина, но исто така биле со прекумерна тежина или дебели.
Сите учесници беа непушачи, без сериозни здравствени проблеми, вклучително и дијабетес, и без алергии или нетолеранции на храна.
На почетокот на истражувањето, учесниците воделе дневник за храна седум дена и ја мереле количината на храна што ја консумирале.
Потоа тие беа случајно распределени во четири групи: сештојадна исхрана со висока содржина на масти (OHF), сештојадна исхрана со висок процент на јаглехидрати (OHC), полувегетаријанска диета со висока содржина на масти (VHF), полувегетаријанска исхрана со висок процент на јаглехидрати (VHC).
На учесниците на сештојадна диета (диета што вклучува и растителна и животинска храна) им беше дозволено да јадат црвено месо и пилешко, но не и замени за млеко на растителна основа и производи од соја.
На полувегетаријанските групи не им било дозволено да јадат црвено месо или пилешко, но консумирале риба и морски плодови, млечни производи, јајца, како и замени за млеко од растително потекло и производи од соја.
Групите OHC, VHF и VHC консумирале повеќе храна од растителната основа отколку групата OHF, вклучувајќи овошје, зеленчук, мешунки и интегрални житарки.
Важно е да се нагласи дека сите групи, вклучително и OHF, добивале цела, минимално преработена храна и избегнувале ултра-преработена храна.
Студијата траеше четири недели
Истражувањето траело четири недели, во текот на кои учесниците ја добивале целата храна според групата на која припаѓале. Имало повеќе од доволно храна и немало горна граница за внес на калории.
За време на студијата, тие морале да ја мерат својата храна и да водат дневник за храна со сите оброци и закуски.
На почетокот и на крајот од студијата, беа земени примероци од крв за анализа на биомаркери потребни за проценка на биолошката возраст. Исто така, беа мерени и составот на телото, физичките способности и други податоци.
Што покажа студијата?
По четири недели, истражувачите откриле дека групата со OHF не покажала значајни промени во биолошката возраст. Важно е да се напомене дека нивната исхрана била најмалку различна од начинот на кој вообичаено се хранат.
Во споредба со OHF групата, OHC групата покажа најголемо намалување на биолошката возраст.
Групите VHF и VHC, исто така, покажаа одредено намалување на биолошката возраст, но резултатите не беа доволно статистички значајни за да се извлечат сигурни заклучоци.
Ограничувања на истражувањето
Ограничувањата на ова истражување вклучуваат малиот број учесници и краткото времетраење на студијата. Поголемите и подолготрајните студии обично даваат посигурни резултати.
Бидејќи студијата траела само четири недели и вклучувала 104 лица поделени во четири групи, истражувачите предупредуваат дека резултатите треба да се толкуваат со претпазливост, бидејќи не е познато дали истите ефекти би се задржале на долг рок.
Исто така, иако на учесниците им била обезбедена целата храна, бидејќи живееле нормален живот дома, можно е да јаделе и друга храна надвор од пропишаната диета, што можело да влијае на резултатите.
Што значи ова во пракса?
Важно е да се истакне дека сите четири диети содржеле иста количина на протеини.
Јаглехидратите доаѓаа од цела, минимално преработена храна како што се овошје, зеленчук, мешунки, јаткасти плодови и интегрални житарки, што дополнително ја потврдува важноста на растителната храна за здравјето.
Клучниот термин овде е „минимално преработено“, бидејќи можете да добиете повеќе растенија и преку помфрит, бел леб или замени за месо на растителна основа, но ова се ултра-преработени храни со помалку здравствени придобивки од, на пример, печени компири, леб од цело зрно или едамаме.
Постојат многу докази кои ја поддржуваат зголемената консумација на храна од растително потекло и намалената консумација на заситени масти, особено од ултра-преработена храна како што се брзата храна, готовите оброци и индустриските грицки.
Што значи зборот „растенија“
Храната базирана на растенија вклучува овошје, зеленчук, интегрални житарки, јаткасти плодови, семиња и мешунки.
Придобивките од јадење повеќе растенија вклучуваат поголем внес на антиоксиданси, влакна, здрави масти и протеини од растително потекло – хранливи материи поврзани со подолг и подобар квалитет на живот.
На пример, исхраната богата со растенија е поврзана со помал ризик од деменција, срцеви заболувања, дијабетес и рак.
Малите промени можат да направат разлика
Направете кратка проценка на вашата моментална исхрана. Од каде доаѓаат поголемиот дел од вашите заситени масти?
Ако доаѓаат од природни извори како сирење, јогурт и јајца, ова веројатно не е проблем. Меѓутоа, ако доаѓаат претежно од ултра-преработена храна како чипс, колачи и преработено месо, можеби е време за промена.
Ако не внесувате доволно растителни влакна, постепено воведувајте ги преку храна богата со растителни влакна.
Заменете го белиот леб со леб од цело зрно, белиот ориз со интегрален леб или киноа, а помфритот со салата. Наместо помфрит, изберете зеленчук со хумус или неколку јаткасти плодови и овошје.
Експертски заклучок
Оваа студија сугерира дека исхраната богата со јаглехидрати и малку масти може да има најголем позитивен ефект врз биолошката возраст.
Јаглехидратите во студијата главно доаѓаа од интегрална и минимално преработена храна како што се овошје, зеленчук, мешунки, јаткасти плодови и интегрални житарки.
Иако ова е краткорочна студија, научниците веруваат дека дава увид во тоа како биолошката возраст може да реагира на промените во исхраната.
Направете преглед на вашата моментална исхрана и почнете да правите мали, реални промени што ќе ви помогнат да вклучите повеќе храна базирана на растенија во вашата дневна рутина.
