Антиоксидансите од јагодите, особено антоцијанините, ги штитат клетките од оштетување и го намалуваат воспалението.
Јагодите го зајакнуваат имунолошкиот систем и придонесуваат за намалување на холестеролот и триглицеридите, заштитувајќи го здравјето на срцето.
Црвени и сочни, јагодите се вистински мали ремек-дела на природата спакувани во само околу триесет калории. Нивната вистинска сила лежи во фактот дека тие се еден од најсилните природни штитови што човекот може да му ги дозволи на своето тело, без да чувствува ни трошка вина за сладок залак – тие се токму слаткиот пат до здравјето.
Она што ги издвојува од мноштвото други овошја е совршената рамнотежа на растителни влакна и вода, поради што нема ненадејни скокови на шеќер.
Што се јагоди?
Јагодите технички не се бобинки. Тие се „колективно очигледно овошје“ – црвениот дел за кој мислиме дека е плодот е всушност само сад за семките, кои всушност се самото овошје.
Нутритивни вредности на јагодите
Една порција јагоди од 100 грама содржи приближно четири големи или осум средно големи бобинки.
Една порција содржи: 33 калории, 8 грама јаглехидрати, 2 грама влакна, 4,9 грама шеќер, 0,7 грама протеини, 0,3 грама масти.
Исто така, обезбедува хранливи материи: 59,6 милиграми витамин Ц, 0,4 милиграми манган
24 микрограми фолна киселина (витамин Б9), 161 милиграм калиум
– Јагодите ви даваат многу хранливи материи и многу малку калории. Тие се вкусни и природно имаат малку шеќер, комбинација што е тешко да се победи. Тие имаат помалку природен шеќер од другите популарни овошја, како што се јаболката и бананите – вели нутриционистката Јулија Зумпано и ги објаснува најголемите придобивки од јагодите.
Јагодите ги штитат клетките од оштетување
Јагодите се полни со антиоксиданси, кои ги штитат клетките од оштетување предизвикано од оксидативен стрес.
– Примарниот антиоксиданс во јагодите е антоцијанинот, кој му ја дава бојата на плодот. Количината на антоцијанин во јагодите се зголемува како што зрее плодот. Затоа, колку е поцрвено бобинчето, толку повеќе антиоксиданси содржи – објаснува Зумпано.
Јагодите ја подобруваат моќта на мозокот
Јадењето јагоди може да ја заштити моќта за обработка на мозокот.
Постара студија, објавена во 2013 година во Националната медицинска библиотека, откри дека луѓето кои консумирале повеќе боровинки и јагоди имале помал когнитивен пад, што значи дека нивните способности за размислување и обработка не се намалиле толку многу.
Друга студија, објавена во истото списание во 2019 година, откри дека луѓето кои јаделе една или повеќе порции јагоди неделно имале 34 проценти помала веројатност да развијат Алцхајмерова болест од луѓето кои ги јаделе помалку од еднаш месечно.
Истражувачите веруваат дека овие заштитни ефекти произлегуваат од способноста на антиоксидансите да помогнат во заштитата на клетките. Плус, некои од антиоксидансите во јагодите помагаат во намалувањето на системското воспаление, што е клучен фактор во развојот на Алцхајмеровата болест и други состојби поврзани со стареењето.
Јагодите го зајакнуваат имунолошкиот систем
Само неколку јагоди можат да ви помогнат да го одржите вашиот имунолошки систем во добра форма.
Јагодите се одличен извор на витамин Ц – аскорбинска киселина, која: има антиинфламаторни својства, игра важна улога во заздравувањето на раните, може да помогне во намалувањето на сериозноста и времетраењето на настинките и грипот.
Исто така, полифенолите во јагодите можат да имаат антивирусни и антимикробни својства кои позитивно влијаат на имунолошкиот систем.
Јагодите го штитат срцето
Џвакањето јагоди не е само начин да се спречи гладот - тоа е и избор здрав за срцето. Постарите истражувања покажуваат дека јагодите се здрава храна за срцето што може да помогне во намалувањето на ризикот од состојби поврзани со: срцеви заболувања, мозочен удар, со дијабетес – што ја зголемува веројатноста за срцеви заболувања.
Јадењето јагоди е поврзано и со намалување на холестеролот и триглицеридите, масти што се наоѓаат во крвта. И високиот холестерол и високите триглицериди се фактори на ризик за срцеви заболувања.
Јагодите го намалуваат воспалението
Антоцијанините се најзастапените антиоксиданси во јагодите и се познати по нивните антиинфламаторни ефекти.
Ова е важно бидејќи факторите на животниот стил како што се исхраната, ниската физичка активност и пушењето можат да доведат до воспаление во телото, што може да придонесе за повеќе болести, вклучително и срцеви заболувања.
Јагодите помагаат во контролата на шеќерот во крвта
Премногу гликоза – шеќерот во крвта е фактор на ризик за дијабетес тип 2, што е исто така фактор на ризик за развој на срцеви заболувања. Ако го следите шеќерот во крвта, јагодите се добар начин да ја задоволите вашата желба за слатко.
Студија објавена во 2013 година во „The Journal of Nutrition“открила дека кога луѓето јаделе јагоди со бел леб, нивните тела ослободувале 26 проценти помалку инсулин во споредба со кога јаделе леб со краставица.
Иако биле тестирани и други бобинки, како што се малини и брусница, само јагодите помогнале во намалувањето на скоковите на шеќерот во крвта по оброкот.
Колку јагоди треба да се јадат дневно
Нутритивните потреби на секого се разликуваат врз основа на возраста, медицинската историја, општата здравствена состојба и друго.
За повеќето здрави возрасни, 1 чаша јагоди обезбедува 100 проценти од дневните потреби за витамин Ц. Студиите покажале дека консумирањето најмалку 1,5 до 1,75 чаши јагоди неделно се чини дека е идеална мерка за да се постигнат некои од другите здравствени придобивки од ова овошје.
Совети за чување и јадење јагоди
Свежите јагоди најдобро се консумираат кога се во сезона, односно во текот на летото.
Свежите бобинки од секаков вид можат брзо да се расипат, па затоа треба правилно да се складираат: миењето на јагодите се препорачува само непосредно пред консумирање, бидејќи изложеноста на вишок влага го забрзува развојот на мувла. Соодветната големина на садот е клучна за бобинките да не се наредат едно врз друго, со што ќе се спречи појава на модринки и расипување. Правилното складирање вклучува вадење на овошјето од оригиналното пластично пакување и ставање во херметички затворен сад обложен со хартиена крпа. Оптималната температура за складирање се постигнува во најстудениот дел од фрижидерот, како што е фиоката за зеленчук, што значително го продолжува рокот на траење на бобинките. Консумирањето во рок од три дена обезбедува максимален нутритивен состав, како и најдобар квалитет и свежина на овошјето.
