Ознаката „без додаден шеќер“ на пакувањето на прехранбените производи не мора да значи дека производот воопшто не содржи шеќер, а уште помалку дека затоа е здрав. Биохемичарката Џеси Инчауспе предупреди на оваа честа заблуда, објаснувајќи како прехранбената индустрија честопати може да ги заведе потрошувачите и да влијае на нивните навики во исхраната со етикетирање на производите, објавува index.hr.
Клуч – „додај“ шеќер
Биохемичарот истакнува дека зборот „додај“е клучен во изразот „без додаден шеќер“, објавува index.hr.
Фактот дека шеќерот не е додаден подоцна не значи дека тој не е природно присутен во производот. Како гостин во подкастот „ Дневникот на еден извршен директор“ , таа го наведе сокот од портокал како пример.
„Етикетата „без додаден шеќер“ е многу погрешна. Оваа чаша сок од портокал, на пример, нема додаден шеќер бидејќи шеќерот бил во неа од самиот почеток – тој доаѓа од самиот портокал, односно од основната состојка. Затоа на пакувањето на сокот од портокал може да пишува „без додаден шеќер“, иако содржи 25 грама шеќер“, објасни таа.
Исто шеќер како во кока кола
Биохемичарот ја споредил количината на шеќер во чаша сок од портокал и чаша газиран пијалак.
Таа додаде дека телото не прави разлика помеѓу шеќерот што доаѓа од овошје и индустрискиот шеќер, на пример од шеќерна репка. Покрај тоа, цедењето сок од овошје ги отстранува влакната што би ги добиле ако го јадеме целиот портокал.
Една чаша може да го достигне дневниот максимум
Биохемичарката рекла дека би сакала сок од портокал повеќе да не се служи во училиштата и болниците, објави index.hr.
„Светската здравствена организација препорачува внесување до 25 грама шеќер дневно. Ова значи дека со една чаша свежо исцеден сок од портокал, кој го пиете верувајќи дека е здрав, веќе сте го достигнале препорачаниот дневен максимум. А повеќето луѓе го пијат тој сок мислејќи дека прават нешто добро за себе“, рече таа.
Сепак, постои разлика
Сепак, не е сосема точно да се каже дека нема разлика помеѓу сокот од портокал и газираната течност. Иако сокот содржи голема количина шеќер и може да предизвика нагло зголемување на гликозата во крвта, за разлика од газираните пијалоци, тој содржи и голем број корисни хранливи материи, објавува index.hr.
Сокот од портокал е извор на витамин Ц, фолна киселина, калциум, калиум и витамин Б1.
И етикетите „без глутен“ и „веган“ можат да бидат погрешни
Инчауспе предупредува дека дури и етикетите како „без глутен“ или „веган“ можат да бидат погрешни бидејќи им даваат на потрошувачите впечаток дека производот е нужно здрав.
„Само затоа што нешто е без глутен или веганско, не значи автоматски дека е добро за вас“, рече таа. Во исто време, таа нагласи дека ваквите етикети се многу важни за луѓето со целијакија, како и за оние кои следат веганска исхрана.
